自从疫情开始之后，国内的餐饮行业，似乎经历了毁天灭地的打击，无数餐饮人都在生死之间徘徊，企业似乎朝不保夕。然而，即便如此，餐饮行业依旧是很多投资者最为看好的行业。不为别的，就为了一句：民以食为天。不管在什么时候，人们对于吃的需求，都是很强烈的。所以，很多人依然会奋不顾身地投身餐饮行业之中。

然而，值得一提的是，作为成本低、赚钱快的餐饮行业，明明应该是创业者的首选，却依旧有很多人折戟在路上。这到底又是怎么回事呢？其实，餐饮行业并没有我们表面上看起来的那么简单，想要在餐饮行业中走得久，首先就要学会避开餐饮误区！尤其是下面要说的这四点，更为重要！

首先第一个误区就是：加盟的一定好！很多人在选择餐饮行业创业的时候，首先想到的就是加盟别人已经创建好的品牌。因为，加盟商只需要缴纳一部分的加盟费，就可以获得已经有知名度的品牌经营权，甚至还会有人专门给你进行开店指导。似乎，不用费什么功夫，就可以成功赚钱。

但实际上，往往这些加盟的企业中，很多都是坑。除了高额的加盟费之外，产品本身也可能存在很多的问题。例如产品的口味不符合当地消费者的习惯、产品的价格定位太高等等。还有一些品牌，可能在外地销售很好，但是在本地却不合时宜，如果你轻易的加盟，不但不会成功，还可能损失惨重。

第二个误区就是：只要东西好，店铺的位置不重要！我相信，做餐饮行业的人应该都听说过：酒香不怕巷子深这句话，很多人都被这句话所洗脑，觉得只要自己做到东西好吃，就一定会有顾客上门。但实际上，这句话并不适合餐饮行业的初创者！一般来说，那些深藏着巷子中，还有人络绎不绝的上门的店铺，大部分都是经营了多年的老店！

对于那些餐饮行业的初创者来说，门店的位置其实是很重要的。因为你是行业新手，所以你不能知道，自己的产品究竟好还是不好。所以，你需要大量的人流量，来给自己制造顾客和收益。同时，从顾客的消费过程中，了解到自己的产品好坏，有何不足，及时的改进。如果租不起店铺，也可以尝试从街边摊位做起，总之一句话，要人流量密集的地方最好！

第三个问题就是：不要被传统束缚！作为地广物博、人口众多的中国，对于饮食的要求自然是更多的。每个不同的地区，对于饮食也有不一样的看法。我国的很多地区，都存在一些很有特色的地方小吃。以前，交通和通讯不发达，所以这些地方小吃只在部分地方出现，没有传遍全国。

但是随着社会的发展，人们开始将美食流动起来。我们经常会在某个地区看到，来自全国各地的特色小吃。但是，每个地区的人，饮食都是存在差异的，为什么这些特色小吃，在当地也可以如此火爆呢？其实很简单，只需要对事物稍加改进，就可以演变成为一个在适合当地人的小吃。

虽然这样的做法可能会让小吃失去了本身的味道，但是对于餐饮人来说，适合顾客才是最重要的。所以，餐饮人最忌讳的，就是被传统束缚。同样的东西，换一种做法，可能就会成为一个新的东西，要敢于去尝试和改变，只有这样才能够获得更多顾客的青睐！

最后一个就是，产品才是最重要的！很多人对于餐饮行业的理解就是，只要产品好，其他的一切都不重要。所以，我们经常会看到网络上，有些人老店铺，雄赳赳气昂昂，对待顾客爱答不理。这根本就是一个错误的经营方式，现代人对于饮食的需求，除了产品本身之外，更注重的是服务。

就拿海底捞来说，之所以如此受消费者青睐，都是源自于它的服务。所以，不要以为自己这么做是个性，或许有人会欣赏你，但是大部分的顾客，还是不喜欢这样的服务太多。想要在餐饮行业走得长久，除了产品本身，态度也是很重要的。如果态度不好，即便是经营多年的额老店，也可能会倒下！